As oficinas de Pintura em Tecido e Mobilidade para Seniores da Universidade Sénior de Machico visitaram hoje a Empresa de Cervejas da Madeira (ECM), localizada no Parque Empresarial da Zona Oeste em Câmara de Lobos.
A iniciativa incidiu na apresentação do processo de produção da empresa. Este processo divide-se em 10 etapas: 1.ª – as matérias primas, 2.ª – a fabricação de mosto, 3.ª – a filtração do mosto, 4.ª – a ebulição do mosto, 5.ª – a decantação, 6.ª – o arrefecimento do mosto, 7.ª – a fermentação, 8.ª – a maturação, 9.ª – a clarificação e 10.ª – o enchimento.
Refira-se ainda que a ECM foi a primeira cervejeira em Portugal a ser certificada com o sistema de gestão do ambiente.
